Odchudzanie: Na czym polega dieta opierająca się o niski indeks glikemiczny?

Dieta opierająca się o niski indeks glikemiczny to jeden ze sposobów walki z nadwagą. Należy zwracać uwagę na ten wskaźnik, ponieważ to on ma bezpośredni wpływ na nagłe ataki głodu.

Czym jest indeks glikemiczny? Jest to wskaźnik, który mówi o tym, jak organizm reaguje na dany pokarm, jeśli chodzi o przyrost glukozy we krwi po jego spożyciu. Im wyższy jest indeks glikemiczny danego produktu, tym więcej glukozy występuje we krwi po jego spożyciu. Reakcją organizmu na pojawienie się glukozy we krwi jest pobudzenie trzustki do produkcji insuliny, czyli produktu, który rozkłada glukozę. Duża ilość glukozy powoduje produkcję dużej ilości insuliny, która dosyć szybko radzi sobie z przetrawieniem insuliny do niskiego poziomu, często niższego niż przed posiłkiem. Spadek poziomu glukozy we krwi odczuwany jest jako nagłe „ssanie” w żołądku, głód pomimo zjedzonego niedawno obfitego posiłku, chęć na coś słodkiego. Rozpoczyna się wtedy błędne koło, które łatwo może prowadzić do tycia.

Dlatego też najlepiej wystrzegać się posiłków, które składają się z produktów o wysokim indeksie glikemicznym.