Pomidory – ich skład i właściwości odżywcze

Pomidor to jedno z najpopularniejszych polskich warzyw. Mimo że w sklepie pomidory możemy dostać przez okrągły rok to naturalnie,  latem mają one najwięcej wartości odżywczych i są najsmaczniejsze. W końcu żaden pomidor nie smakuje tak wybornie jak ten urwany z własnego ogródka. Sezon na pomidory właśnie nadciąga więc przybliżamy ich właściwości.

Dlaczego warto zadbać o to, aby pomidory często pojawiały się w naszej diecie?

Pomidor to warzywo, który jest prawdziwą kopalnią witamin i składników odżywczych. Jest cenionym źródłem witaminy A, C, K i B6. Dodatkowo zawiera kwas foliowy, tiaminy, oraz cenne pierwiastki jak potas, mangan, fosfor, miedź i magnez. Naturalnie, jak większość owoców i warzyw także i pomidory są  bogate w błonnik, oraz ,co istotne, w białko. Za co jeszcze kochamy pomidory?

1. Mają działanie upiększające – pomidory, dzięki zawartości likopenu mają właściwości przeciwutleniające. Likopen zwalcza wolne rodniki, odpowiedzialne za przyspieszony proces starzenia. Dodatkowo pomidory pobudzają produkcję kolagenu, pozytywnie wpływają na wygląd skóry, nawilżają ją i działają przeciwzmarszczkowo.

2. Zapobiega chorobom układu krążenia – wspierają pracę serca i zapobiega miażdżycy – duża zawartość likopenu pozytywnie wpływa na pracę serca i  zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału oraz obniża poziom cholesterolu w organizmie. Dodatkowo, zawarty w pomidorach kwas 9-okso-oktadekadienowy korzystnie wpływa na metabolizm tłuszczów, co także zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na miażdżycę.

3. Maja właściwości antynowotworowe – pomidory zmniejszają ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory,  jak np. rak prostaty

4. Są zdrowe dla oczu – Likopen chroni oczy przed chorobami spowodowanymi działaniem wolnych rodników, witamina A zapobiega rozwojowi kurzej ślepoty natomiast witamina C powstrzymuje rozwój zaćmy starczej.

5.  Wspomagają odchudzanie –  100 gr pomidora to zaledwie ok. 18kcal! Pomidory przyspieszają nasz metabolizm i regulują pracę układu pokarmowego. Dodatkowo, pomidory zmniejszają apetyt oraz ilość tkanki tłuszczowej. Czego chcieć więcej? 😉

6. Chronią skórę przed słońcem – Zawarty w pomidorach likopen zwiększa odporność naszej skóry na szkodliwe działanie promieni UV. Pomidory dostarczają nam także witaminę A, która chroni przed przykrymi skutkami przebywania na słońcu oraz przyspiesza regenerację poparzeń słonecznych.