Zdrowe tłuszcze – to takie istnieją?

Wbrew temu co myśli większość z nas to węglowodany, a nie tłuszcze są odpowiedzialne za nasze nadprogramowe kilogramy. Nie prawdą jest także to, że wszystkie tłuszcze są niezdrowe. Wiele z nich chroni nas przed chorobami, leczy nasze serce, usprawnia myślenie, a nawet wspomaga w zrzuceniu zbędnych kilogramów.

Tłuszcze biorą udział w produkcji enzymów i hormonów, odgrywają kluczową rolę w przemianach metabolicznych, chronią nasz organizm przed zimnem oraz umożliwiają transport paczki witamin A, D, E i K. Jakby tego było mało, tłuszcze wspierają układ odpornościowy i wpływają dobrze na pracę mózgu. Ważne jednak, abyśmy umieli rozróżnić te dobre tłuszcze od tych szkodliwych. Tłuszcze nasycone, które znajdziemy w produktach zwierzęcych takich jak masło, tłuste mięso i nabiał, źle wpływają na nasze zdrowie. Najbardziej wartościowe spośród wszystkich tłuszczy to te nienasycone. Wspomagają one naszą odporność i wpierają w zachowaniu odpowiedniego poziomu cholesterolu. Tłuszcze nienasycone znajdziemy m. in. w oliwie, oleju rzepakowym, awokado, orzechach oraz rybach morskich. W przypadku ryb działa nawet zasada: „im bardziej tłuste tym lepsze”.

Nie należy jednak przesadzić. Musimy pamiętać, że tłuszcze są mocno kaloryczne. Dlatego należy je spożywać w odpowiednich ilościach. W dziennej diecie zdrowej osoby tłuszcze powinny dostarczyć max. 30% kaloryczności. Co istotne, tłuszcze pochodzenia zwierzęcego powinny stanowić jedynie ok. 6-7%. Jeżeli nie będziemy spożywać tłuszczy w dużych ilościach nie tylko nie przyczynią się do przybrania na wadze ale ułatwią nam odchudzanie. Dzieje się tak ponieważ organizm ludzki wolniej trawi tłuszcze aniżeli pozostałe składniki.  Wskutek tego, po spożyciu tłuszczy uczucie najedzenia pozostaje z nami na dłużej. Nie należy więc usuwać tłuszczy ze swojej diety. Musimy także pamiętać, że nasz organizm nie potrafi sam wyprodukować niektórych kwasów nienasyconych, takich jak: omega-3 i omega-6. Dlatego musimy zadbać o to, aby znalazły się w naszej diecie.

Pamiętajcie jednak , że tłuszcze to nie tylko masła czy margaryna, ale także tłuszcze zawarte w wędlinach, ciastach, chipsach itd.  Odpowiednia dzienna dawka tłuszczy dla zdrowego człowieka to 2 łyżki tłuszczy dziennie. Jest to limit, który wielu z nas wykorzystujemy już rano, smarując masłem 4 kromki chleba.