Fakty i mity na temat oleju kokosowego. Który jest najbardziej zdrowy?

Olej kokosowy zdobywa ostatnio coraz większą popularność. Jego zastosowanie jest szerokie – od zastosowań kosmetycznych aż po kuchenne. Czy jest zdrowy i można go bez obaw stosować?

Olej kokosowy pozyskiwany jest – jak sama nazwa wskazuje – z miąższu orzechów kokosowych. Prawdą jest to, że jest bardzo zdrowy, jednak mitem, że bez względu na rodzaj każdy jest zdrowy jednakowo. Jak w przypadku każdego oleju czy oliwy, wszystko zależy od sposobu jego tłoczenia. Olej kokosowy virgin jest najzdrowszy. Również ten tłoczony na zimno, nierafinowany zachowuje większość wartości odżywczych i cennych składników mineralnych. Nie poleca się natomiast oleju kokosowego rafinowanego. Należy uważnie czytać etykiety przed zakupem.

Olej koksowy jest świetny do smażenia. Dobrze zachowuje sie przy wysokich temperaturach, jest znacznie zdrowszy od zwykłych olejów. Jednakże nie jest prawdą, że jest od nich mniej kaloryczny. On rownież dostarcza sporo kalorii, wiec należy uważać z jego ilością podczas diety redukcyjnej.