Dieta sportowca – węglowodany? Tak! Ale tylko te wartościowe

Węglowodany są ważnym składnikiem diety każdego sportowca.  Ponieważ są źródłem glukozy działają na nas jak paliwo, dodając energii do działania. Osoby nie uprawiające żadnego sportu i prowadzące raczej zastały tryb życia nie powinny jeść ich zbyt dużo. Wówczas, przesadzanie z ilością węglowodanów w codziennej diecie może łatwo zaprowadzić do otyłości. Sytuacja jest diametralnie inna w przypadku sportowców.

Nie bez powodu profesjonaliści przed długodystansowym biegiem opierają swoją dietę głównie na białku i węglowodanach. Musimy jednak pamiętać, że nie wszystkie węglowodany są tak samo wartościowe, a co za tym idzie, mają taki sam wpływ na nasz organizm.

Węglowodany to inaczej sacharydy lub prościej mówiąc – cukry. Dzielą się one na cukry proste, inaczej węglowodany proste(monosacharydy) oraz cukry złożone, inaczej węglowodany złożone (oligosacharydy i polisacharydy). Do węglowodanów należy m. in . laktoza, glukoza, sacharoza oraz skrobia. Najlepsze dla naszego zdrowia i sylwetki są węglowodany złożone i przede wszystkim one powinny występować w naszej diecie.

Dlaczego? Węglowodany złożone rozpadają się na mniejsze części. Organizm musi wykonać większy wysiłek aby podzielić złożone węglowodany na „części pierwsze”, a następnie je strawić. Dlatego węglowodany złożone występujące np. w produktach zbożowych uwalniają się z czasem w organizmie i zapewniają uczucie sytości przez długi czas.

Węglowodany złożone znajdziemy m. in. w warzywach strączkowych , produktach pełnoziarnistych, kaszach oraz brązowym ryżu i produktach pochodnych . Produkty, które na pewno warto dodać do swojej diety to:
– płatki owsiane
– otręby pszenne
– fasola
– ciecierzyca
słodkie ziemniaki
– pełnoziarniste produkty – pieczywo, makaron itd.
– ciemny ryż
– soja
– kiełki
– suszone owoce