Tofu – właściwości odżywcze i najlepsze pomysły na dania

Chociaż tofu może kojarzyć się głównie z daniami wegetariańskimi, to warto też wprowadzać je do jadłospisu osób, które jedzą mięso. Tofu zawiera wysokiej jakości składniki odżywcze, które dostarczają organizmowi to, co niezbędne do jego funkcjonowania. 

Tofu znane jest człowiekowi od blisko 2500 lat. Powstało w Chinach, gdy przez przypadek odkryto, że wytwarza się w wyniku koagulacji mleczka sojowego. Tofu zawiera dużą ilość białka, dlatego jest polecane wegetarianom, którzy nie spożywają go w mięsie. Tofu zawiera potas, fosfor, wapń, żelazo, witaminy E oraz z grupy B. Nienasycone kwasy tłuszczowe znajdujące się w tofu pomagają zwalczać cholesterol LDL – czyli ten zły.

Tofu charakteryzuje wyjątkowy smak, który doskonale uzupełni potrawy. Jest świetnym dodatkiem do wszelkich sałatek. Wystarczy przygotować umyte liście dowolnej sałaty, przykładowo lodowej, dodać skrojonego zielonego ogórka, żółtą paprykę, dodać skrojony szczypiorek. Podsmażone na patelni tofu połącz z pozostałymi składnikami, a całość dopraw solą i pieprzem.

Tofu to również idealne uzupełnienie zup, zwłaszcza tajskich. Doskonale komponuje się z makaronami oraz na zapiekankach i tartach.